MONTADITO DE SECRETO IBÉRICO,QUESO BRIE Y MERMELADA DE PIMIENTO

Ingredientes:
- Un filete de secreto ibérico
- Queso brie
- Unas rebanadas de hogaza de pan
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
- 1 bote de mermelada de pimiento

Prepararemos la carne, para ello la ponemos entera, tal cual, en la plancha eléctrica, pincelada ésta con un poco de aceite. Salpimentamos. Y cuando la carne esté dorada por ambos lados trinchamos en el mismo fuego, hasta dejar que se haga por todos lados, si no estuviese bien hecha. Mientras se hace la carne, procederemos a tostar las rebanadas de pan, siendo preferible que el pan esté de un día para otro. Una vez tostada la rebanada de pan, en la tostadora o en el horno, prepararemos el montadito. Para ello pondremos unas lonchas de queso brie., añadimos unas cucharadas de mermelada y encima unas tiras de secreto ibérico. Servimos acompañado de unas hojas de ensalada.